脚瓜黄头湯烧法
- 心理
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主料:猪蹄500克
辅料:通草10克,黄花菜(干)10克
调料:盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克
黄花猪蹄汤的特色:
汤汁浓厚。黄花猪蹄汤的做法:
1、猪蹄刮洗干净,放入沸水锅内汤5分钟,捞出黄花洗净
2、猪蹄、通草、黄花放入沙锅内,加入清水,放至旺火上烧开,转用文火炖到猪蹄烂熟,捞起通草,加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成
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