红脆花粒的做法

用料：花生米200g、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、白酒适量、生抽适量。

做法：1、准备的材料。花生米洗净沥干水，用厨房用纸吸去水分。

2、锅中倒油，下入花生米小火炸，边炸边搅拌。

3、炸至花生米变色，听不见声响后关火盛出，喷入适量白酒放凉。

4、碗中加入醋和白糖（比例：4：2），盐，生抽调匀成汁。

5、把醋汁倒入凉却的花生米中浸泡。

6、吃的时候装碟即可。

爽口脆花的做法：

1、 将鸭肉洗净，剞菊花刀，加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味

2、 芝麻炒熟待用

3、 青红辣椒去蒂、籽洗净切成圈

4、 精盐、胡椒粉、酱油、白糖、老抽、味精、红油、香油、熟芝麻调匀成味汁

5、 炒锅添水烧开，下入鸭肉氽熟，捞出装盘，浇入味汁，撒上青红辣椒圈即可