街子古镇脆皮豆花的做法
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材料
土豆1个(中等大小),糯米粉2两,牛奶适量,盐适量,胡椒粉适量,面包糠适量,食用油
做法
1、土豆洗净分切4块,加盖放微波炉加热8分钟,剥去外皮碾成泥。
2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。如果捏不成团,就加些许牛奶。尽量干些。
3、把土豆泥做成一个个小球(如太黏难操作,手上沾点水就可以),放面包糠里滚动,让其沾满面包糠。
4、放油中炸,一定要开小火炸到小球浮起来即可。
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