牛肉卤面条的做法

食材

牛肉 500g

面条 500g

胡萝卜 一根

姜 4片

葱 半根

香叶 2片

八角 1个

香葱 2根

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

盐 少许

色拉油 适量

开水 适量

青菜 1小把

郫县豆瓣 1勺

方法/步骤

牛肉洗净切块。

锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。

锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。

用小火炒出红油。

将焯烫好的牛肉放入翻炒。

翻炒几下后加入生抽翻炒。

炒至上色后，一次性加入足量的开水。

烧开后倒入电饭煲中选择煲汤功能。

煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块。

盖上锅盖再炖30分钟，出锅前加少许盐调味，撒香葱即可。

面条放锅中煮熟，顺便烫几颗青菜。

煮好的面条青菜捞在碗里，浇上牛肉萝卜和汤汁即可。