香辣鱿鱼须最正宗的做法王刚

主料：鱿鱼须适量，细芹菜一根，姜一小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红椒3个

辅料：甜辣酱适量，白糖少许，料酒2小匙，生抽2小匙

做法：

1、鱿鱼须洗净备用。

2、姜、蒜、干红椒切碎，芹菜切段。

3、鱿鱼须切较大的段。

4、锅里烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，煮至变色。

5、快速捞起，沥干水分。

6、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末，小火将以上调料炒香。

7、加入适量甜辣酱，小火翻炒至出红油。

8、倒入鱿鱼须，继续翻炒。

9、翻炒片刻后加入小芹菜。

10、加入料酒，少许生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅

11、出锅成品

香辣鱿鱼须最正宗的做法王刚

香辣鱿鱼须最正宗的做法如下：

食材：

鱿鱼须200g、植物油适量、鸡精1勺、十三香适量、料酒1勺、红辣椒3个、食盐1勺、大葱1段、孜然粉适量、酱油1勺

步骤：

1/10

新鲜的鱿鱼须洗净，开水烧煮成弯曲形状即算好。

2/10

捞出鱿鱼须来凉凉备用。

3/10

凉凉鱿鱼须放到菜板上，用菜刀切条形备用。

4/10

葱切成如下的形状，当然也可以切成其它的形状，根据自己的情况来定，这个没什么讲究的。

5/10

取4个干红辣椒，用布子擦干净灰土备用。

6/10

上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入鱿鱼须翻炒。

7/10

加入适量的食盐、葱段、4个干红辣椒一起快速搅炒均匀。

8/10

炒至有香味，在加入适量的料酒、鸡精继续爆炒一会儿。这样的做出来的鱿鱼须回味无穷。

9/10

加入适量的酱油、十三香、孜然粉、鸡精继续爆炒2分钟左右的时间入味，切记别炒时间太长了，要么影响口感哦。

10/10

好了，开始装盘

香辣鱿鱼须最正宗的做法王刚

1、材料：鱿鱼头300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

2、洗净鱿鱼头，去膜，洗净，泡入清水中。

3、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼，稍煮一下，捞出，待用。

4、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝大葱去皮，洗净，切碎。

5、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。