白面粉面筋做法完整版
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主料:面筋粉200只
辅料:温水300毫升,蒜蓉酱适量,成都红油适量,孜然粉适量
制作方法:
步骤1
面筋粉,温水备好。
步骤2
面筋粉水混合到无干粉。
步骤3
不可过分揉搓面胚,稍微整理一下就好,静置二小时左右。
步骤4
取出静置好的面筋面胚。
步骤5
切块大约32克左右一个面胚
步骤6
卷面筋,筷子夹住面,边抻边卷
步骤7
卷好的面筋放水里泡免得沾连
步骤8
温水煮面筋,煮的浮起来就熟了,捞出来冷水泡。
步骤9
放锅里煎面筋,抹辣椒酱,加各种喜欢吃的蘸料。
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