马鞭鱼做法潮汕

1、马鞭鱼杀洗干净，切段，用醋、酱油、姜丝腌制5分钟

2、蒜叶切好备用

3、锅里热油，爆香料头

4、下入腌制好的鱼，连同腌制鱼的汤汁一起倒入锅里

5、撒上蒜白盖上盖子焖煮

6、轻轻给鱼翻个面，撒入蒜叶

7、调入盐、鸡精

8、焖煮至快收汁时即可出锅。

1、马鞭鱼洗净切块。

2、用适量沙拉油香煎马鞭鱼肉块至两面成金黄色。

3、用适量沙拉油香煎马鞭鱼肉块至两面成金黄色。

4、将蜜汁酱均匀淋在煎好的鱼块上，继续加热两分钟，让蜜汁渗透鱼肉。

5、花椰菜洗净切朵，先川烫，后起锅拌盐巴、香油，放凉。

6、摆盘：先放入白饭，接着将花椰菜成圆圈围绕白饭

在白饭上铺好鱼块，淋上锅中剩馀蜜汁，最后以白芝麻点缀即完成。