椰香红豆糕简单做法

1、食材：红豆130克、清水125克、白砂糖180克、马蹄粉125克、椰浆400毫升。2、红豆提前泡5小时以上，将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。

3、清水加入椰浆，搅拌均匀，将一半椰浆加入马蹄粉。4、充分搅拌，直到无颗粒为止，另一半椰浆加入白糖，坐炉子上煮至溶化。

5、然后加入煮熟的红豆搅拌均匀，将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。6、有凝固状态，关火，然后倒入剩下的马蹄浆，一边倒一边搅拌。

7、蒸盘刷上一层植物油，将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可（出锅后放凉切块）。

食材清单

椰汁 200g 、 牛奶 200g 、 红豆 50g 、 糖 70g 、 吉利丁片 2片（10g）

烹饪步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

红豆浸泡2小时，小火煮至开花，大约煮30分钟。

步骤3

吉利丁片用冷水浸泡，泡软。

步骤4

红豆盛出过滤。

步骤5

放入牛奶、椰浆、糖、吉利丁片煮开（不停搅拌）。

步骤6

在容器中先放入一半的椰汁，再放入红豆，放入冰箱冷藏10分钟。

步骤7

冻好后的椰汁红豆糕放入另外一半的椰汁，放入零度冰箱冷藏2小时。冷藏好就可以好好享用了。

用料

红豆，琼脂，椰浆，糖

做法

1/16 准备好原料。

2/16 红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。

3/16 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。

4/16 煨煮40分钟，至红豆软烂。

5/16 将煮好的红豆滤出红豆水。

6/16 滤出后的红豆水。

7/16 提前将琼脂用凉水浸泡。

8/16 直至泡软。

9/16 红豆水中加入椰浆。

10/16 加热汤锅。

11/16 加入泡软的琼脂。

12/16 琼脂熔化后加入红豆。

13/16 加入适量糖调味，关火

14/16 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。

15/16 冷却后放入冰箱冷藏。

16/16 冷藏后的椰香红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。