黄州滑鱼块的正宗做法

主料 草鱼500g 调料 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 划鱼块的做法

1、将草鱼宰杀后，取鱼肚皮部分

2、沥干水分备用

3、在热锅凉油内加姜开始炸鱼

4、因为划鱼块，所以稍微煎炸后开始调味，加入老抽，糖，醋后翻匀烧三分钟

5、加入适量清水开始焖烧

6、水开后煮五分钟加入香葱即可

食材清单加入采购清单

草鱼 半条、 姜片 6片 、 花椒 1勺 、 红椒 2个 、 料酒 2勺 、 醋 1勺 、 生抽 1勺 、 油盐 适量

准备好原材料

鱼块里放入一勺盐、一勺料酒、半勺白酒腌制一会儿

热锅凉油， 放入花椒和红椒煎煸香

再将它们盛出来

加入姜蒜片进去煸炒

放入鱼块进去煎一下

烹入一勺料酒、醋和生抽

加入适量的水炖煮十分钟

加入一勺半的盐调味即可。

最后加入点水淀粉勾芡。

成品图