胡萝卜酸咸菜咸饭的做法

用料白萝卜酸菜300g、五花肉300克、大米1杯半约250克、藜麦300克（可用大米代替）、香菇3朵、红葱头4粒干鱿鱼1只、虾米1小把、鱼露2汤匙、猪油2汤匙、盐、胡椒粉、香菜适量、姜3片

做法

1、五花肉切小片，冬菇、鱿鱼泡发好切丝，虾米泡水，姜、红葱头切成小片。

2、藜麦和大米混合，洗净备用。

3、萝卜酸菜切小块备用。

4、热锅放油，放入五花肉翻炒至表面金黄，把油煸炒出来。

5、爆香葱姜，再加入冬菇、鱿鱼和虾米爆香，放入料酒，再加入鱼露爆出香味。

6、加入萝卜一起翻炒片刻后，加了两汤匙猪油渣，不喜欢的不加。

7、放入大米和藜麦，加入泡冬菇的水和泡鱿鱼虾米的水，加入适量胡椒粉和盐调味调味。

8、加入适量开水至刚好没过食材！大火烧开，煮至收水，转小火焖20分钟左右即可。不要放太多水。

9、撒上香菜开吃啦！