洗猪大肠的方法
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将买回的大肠用清水清洗下,买回来光滑的一面是内壁
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入面粉和料酒揉搓,差不多的样子就可以翻过来了,翻过来把多余的油脂和脏东西撕掉就可以了
步骤 3
再用清水清洗,如果觉得还有味道可以再重复一遍。家里有米酒也可以代替料酒。
步骤 4
再烧水下锅,加生姜和花椒,直到有韧劲就可以出锅,切段备用啦
第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉,不然口感会非常油腻,如果你喜欢这种口感就留着吧。
第三步、把猪大肠放入盆中,加入2大勺面粉,其它的都不用放,直接用手搓洗,就干搓。猪大肠上有很多的黏液,面粉有很好的吸附性,就能把这些脏东西都洗掉,猪大肠就不那么黏了。用清水把面粉和脏东西都洗掉,然后翻个面。如果脏东西比较多,就再加面粉洗一次。
第四步、猪大肠翻到外层后,也加入适量的面粉,还是不要放水,直接用手干搓,把表面的脏东西搓掉,现在猪大肠是洗干净了,但腥臭味还是很浓,怎么办呢
第五步、把猪大肠放入干净的盆中,倒入一些白醋,用手抓拌均匀,静置20分钟。白醋有去异增香的功能,还可以消毒杀菌。通过用白醋浸泡猪大肠,就能有效去除异味,而且干净又卫生。
第六步、20分钟后,用清水把猪大肠冲洗干净,猪大肠就洗好了。
第七步、猪大肠冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,捞出后洗干净,切成小段后就可以做炒肥肠了。
方法/步骤
1
加入食盐清洗
将猪大肠放入碗内,加入食盐,用手反复的捏洗。
2
加入生粉捏洗
洗到产生大量粘液后,再加生粉进去,再次捏洗,在捏洗的时候,要将大肠里面的液体也挤出来。
3
加入白醋清洗
清洗完成后,加入白醋,重复清洗步骤。
4
撕掉内壁油脂
撕掉内壁和油脂用水过一道就将大肠清洗干净了。
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