炸柳蒿丸子做法

首先，取新鲜的柳蒿500克洗干净之后，晾干水分等待备用

第二低筋面粉300克，加入300克清水，20克食盐，搅拌成糊状备用

第三，起锅烧油，等待油温达到八成热，用勺子将面糊挖成小丸子状，丢入锅中，炸至金黄捞出，这样酥脆可口的柳号丸子就炸好了。

原料：柳茼蒿、小葱、普通面粉、鹌鹑蛋、盐、五香粉、辣椒面。

做法步骤：

第1步、准备一把新鲜的茼蒿。把根部去掉。

第2步、洗净控一下水份。

第3步、茼蒿 和小葱切成细丁。喜欢 生姜的也可以切一些。

第4步、放一些盐。均匀搅拌一下。

第5步、五香粉，辣椒面加一个加两个鹌鹑蛋。我的这个量比较少。如果是做得比较多的话，就用鸡蛋哦。把它均匀搅拌了，这会儿大家会看到出水是很严重的。

第6步、一点一点的加入面粉，把这个调成糊状。我这个前前后后加了五次。

第7步、调成这种。可以捏成丸子的糊状。面粉要一点一点的，家里面不要再放水了。这个茼蒿出水比较严重，我们要马上得开始炸

第8步、锅起油五成油温的时候最小火。用手把这个面和搓成丸子。快速下锅，迅速翻炸。不要把它炸糊了，或者炸的炸黄了，颜色不好看，要保持这种绿的颜色。下锅，马上翻面起锅一个一个的炸

第9步、个一个的，炸好后摆盘。辣椒面和味精做一个 干的蘸碟。趁热吃。也可以用辣椒油，辣子做蘸水碟。

第10步、非常的清香，好吃。

1、新鲜的柳蒿芽准备好 2、冲洗干净，焯水后的样子 3、焯水后捣碎备用 4、将剁好的蒿菜和糯米粉，粘米粉加入白糖揉均匀 5、这是和好的面团 6、搓成差不多大的丸子 7、锅热后先少许油将丸子两面煎一下 8、再下宽油，炸至焦黄 9、盛出即可食用