酸菜鲅鱼汤的做法大全家常

食材明细

鲅鱼段、酸菜、姜片、干淀粉、料酒、酸菜、盐。

1、材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉

2、将酸菜放在案板上切碎，待用。

3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。

4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。

5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。

6、翻动一下。

7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。

8、煮开，煮上3——4分钟。

9、最后，加适量的生抽。

10、加适量的盐。

11、调味翻匀，即成。

12、出锅装盘。

用料

鲅鱼四条，酸菜一棵，辣椒半个，姜一小块，盐适量

做法

1、准备好食材

2、把鱼洗干净，酸菜切小，辣椒切块，姜切丝

3、锅里下少许的油热下把姜爆香

4、再放辣椒

5、把酸菜下去翻炒几下

6、下适量的水

7、煮开再放鱼 ，盖上盖子煮十分钟左右

8、鱼煮好放适量的盐和鸡精

9、装碗放香菜