荷包花做法

主料：猪肋条肉（五花肉）300克，土豆（黄皮）200克

辅料：荷叶100克

调料：植物油50克，辣椒油5克，豆豉10克，盐3克，料酒5克，老抽5克，五香粉2克，大葱5克，姜2克

教您荷包花肉土豆怎么做，如何做荷包花肉土豆才好吃

1、 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水，加入葱段、姜片、料酒煮熟，捞出晾凉，改刀成片

2、 土豆去皮洗净，切成与肉片大小相当的片，下入热油锅内炸至金黄色，捞出控油备用

3、 荷叶洗净，裁成12厘米见方的小张备用

4、 豆豉剁细

5、 将五花肉片、土豆片加入精盐、味精、葱花、姜蒜末、玫瑰露酒、老抽、五香粉、红油、豆豉拌匀腌入味

6、 取1张小荷叶铺平，将两片肉片夹1片土豆片放在荷叶中间，包成长方形，用细线捆扎好，制成若干个荷包花肉土豆生坯

7、 炒锅注油烧至六成热，下入生坯炸透，捞出控油装盘即可。