怎样腌制整根小黄瓜不烂

腌好的黄瓜攥干水分就能让腌黄瓜不烂

主料：冬瓜200g、洋葱150g。

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

做法步骤：

1、准备好食材

2、小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来

3、小尖椒切碎

4、黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐

5、加入2-3匙白糖

6、加入一勺花椒

7、切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时

8、腌好的黄瓜攥干水分

9、黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了

10、准备好适量蒜片，花椒，红辣椒，味极鲜酱油，陈醋

11、炒锅烧热倒入适量香油

12、放入蒜片，花椒，红辣椒用小火炸香

13、倒入适合生抽

14、适量醋一起烧开即成酸辣调味汁

15.黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成

1、食材备好