酸菜拌饭的正宗做法

食材:辣椒酱适量、雪碧1杯、酸菜适量、五花肉200克、香菇100克、胡萝卜2个、西葫芦1个、豆芽适量、菠菜适量、鸡蛋2个、生抽适量、香油适量、白芝麻适量、蜂蜜适量

步骤:

1、西葫芦切片、菠菜折断、胡萝卜切丝、豆芽洗净、香菇切片

2、西葫芦、胡萝卜、豆芽、香菇炒熟，菠菜烫熟，肥牛焯水

3、准备拌饭酱:生抽1勺十香油1勺十白芝麻1勺+蜂蜜半勺十辣椒酱2勺+雪碧2勺，搅拌均匀

4、提前煮好的白米饭铺在电饭锅里，锅底刷浅浅一层油，刚刚炒好的菜铺在饭上，按煮饭键焖两三分钟

5、煎太阳蛋铺在最上面，一定要是溏心蛋哦，这样拌起来才好吃

酸辣口的，下饭解腻。

用料

酸菜

500克

泡椒

3勺

蒜

6瓣切末

姜

2片切末

盐

1小勺

油

两勺（平时炒菜量）

步骤 1

酸菜切小丁，姜蒜切丁。

步骤 2

中火热锅，倒油，倒姜蒜，倒泡椒，炒1分钟。下酸菜，炒到收干水分，约4分钟。

步骤 3

放凉，盛到干净的瓶子里放冰箱，每次取用时用干净的筷子，可以放挺久的。