蒸桂鱼是怎么做的

做法步骤：

1· 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2· 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3· 姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。

4· 蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5· 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6· 将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

用料：桂鱼1000克

步骤：1.将新鲜桂鱼宰杀用料酒盐腌制半小时

2、把要用的辅材切好待用

3、大火蒸半小时

4、蒸好的鱼端出倒掉碗里的水，用蒸鱼的水再淋一次将水倒掉

5、将准备好的辅材均匀的撒在鱼身上！

6、锅里油烧到起烟

7、把热油均匀的撒在鱼身上

1、 桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

2、 沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3、 切好姜片和葱丝。

4、 把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟

5、 鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。

6、 将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。