酱爆茄条的做法

酱爆茄条正宗做法如下：

步骤1 茄子洗净，手撕成块，辣椒切丝，生姜大蒜切丝

步骤 2

锅中放入足够的油，放入茄子爆炒到软

步骤 3

炒软以后盛出放入豆瓣酱炒

步骤 4

放入辣椒炒到七分熟之后放入之前的茄子

步骤 5

放入茄子，翻炒几下就好了，因为豆瓣酱很咸了，可以不放盐了！

步骤 6

美味茄子就好了

1、茄子切成条，放入淡盐水中浸泡。

2、青红椒切丝，生姜大蒜切末。

3、锅热油，放入豆瓣酱炒香。

4、放入生姜大蒜末炒香。

5、茄子挤干净水分放入锅内。

6、翻炒至软。

7、放入蚝油继续煸炒。

8、放入青红椒翻炒断生。

9、加入盐、鸡精调味。