牛肋肉是哪里的肉

牛肋骨部位

牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉和家禽，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。

牛肋肉是哪里的肉

就是牛肋骨上面的条状肉，对于好的牛肋条肉来说，瘦肉比较多，没有太多的脂肪，筋相对也会少一点。肉质很柔嫩，多汁，肥瘦分布比较合理，稍微会有点嚼劲。软嫩合适，香甜多汁，适合烧汤、红烧等各种不同的烹饪方式