驴肉肋板肉的做法

原料:驴肉肋板肉1000克，各种调料。

做法:

1将驴肋条切大块，清洗干净备用。 

2、锅中加水，下入驴肋条，再加入生姜和料酒，开水中煮沸撇去血沫，盛出控干水分。

3、锅内烧热油，放入白沙糖，炒出糖色，加水盛出备用。

3、锅内再次放油，放入葱段、姜、蒜片、干辣椒一起煸香，.再下入驴肋条翻炒。

4、锅内驴肋条翻炒均匀后，加入糖色，以没过肋条肉为宜。然后放入黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、花椒 、八角、 小茴香、食用盐适量。

5、大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮两个小时，最后大火收汁即可。