糯米酒可以一直发酵吗

不可以

不可以一直发酵的，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了，如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足，所以只要发酵好了就不能一直发酵了。

我觉得糯米酒是不可以一直发酵的，因为任何东西都得有一个限度，这样的话才能做到极致，糯米酒的话，他一般发酵几个月，他就可以了，这时候拿来喝是非常好的，如果放置他一直发酵的话，不管她的话，她时间放长了，可能他就会坏掉，然后就不能喝了