砂锅可以腌制咸菜吗

可以，但砂锅要看质地，先用米汤煮过后方不渗漏。农村里都用外面有釉的陶罐。

腌制酸菜用塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀

但是要特别小心，一不小心就可能把沙锅给打破了，那就都别吃了

可以，但是需要刷到无油

步骤 1

买的芥菜，有时间回来就凉凉，让它软软。也可以加点盐揉搓让它变软塌。然后塞进去玻璃瓶，加盐，食用盐粗盐都可以，加自来水没过菜。封好一礼拜就可以吃了。

步骤 2

好香啊，一直没时间，我这腌了半个多月。

步骤 3

洗干净切切

步骤 4

买块五花肉先逼出油，放点姜炒一下，加水没过菜放调味料慢慢炖，最后剩点汁就可以起锅了。吃剩下一餐热热更好吃，咸菜越煮越好吃。