地瓜粉怎么烫面包糖角好吃
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地瓜粉淀粉含量很高,高温烫煮后淀粉糊化后会更加粘稠细腻,但是没有启发作用。包糖角时先将地瓜粉的一半用开水烫一下,再拌入另外一半地瓜粉,为了增加韧性,可以再加入三分一的面粉,这样保证包糖角时面团有韧性,不至于破损。
食材红糖100g面粉400g酵母适量制作时间:30分钟-1小时用餐人数:无步骤1面粉加水、酵母,提前发好。
2红糖加干面粉,混合均匀。
3面团分成小剂子,擀成皮。
这个皮和包大包子的不一样,要四周厚一些才行哦。
4面团分成小剂子,擀成
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