荞麦面粉做饼不成形怎么回事

乔麦面粉本属粗纤维，低筋面粉。更是糖尿病人首选主食，乔麦面粉做饼不成形，就是因为和面的时候没加盐和鸡蛋，北方人最爱吃的乔面饸饹。趁热捞起，再浇上做好的卤子，又筋道又香啊，用乔麦面粉烙饼那更是省时省事儿了。把面和稀些，几乎是流到锅里就熟了