猪肉萝卜馅包子做法

猪肉萝卜馅包子

  调馅：猪肉馅放入切碎的姜末葱末加入十三香，老抽，酱油，盐，油。萝卜切片放锅里烧开焯熟，然后攥干水分剁碎，倒入肉馅，拌匀。

 和面：安琪酵母，面粉比例为2g: 1kg 按照包装上来，温水和面，放在窗台有阳光的地方，北方冬天有暖气，很快会发好。

  发好的面蜂窝状，拿出来蹂躏它，把气泡揉出去，面团光滑即可。就可以开始包了。

  包子做好了，上屉大火一般蒸15分钟。就OK！

先发面，再猪肉剁碎，洗净的萝卜擦成丝，焯水后剁碎，再将肉馅里放油，五香粉，葱，姜，鸡精，盐拌匀，再放入萝人碎，搅拌均匀，这样就可以吃到香喷喷的包子。

发面团：面粉1000克加水500克酵母8克，揉成面团放温暖处发酵。

馅料制作：萝卜2000克擦丝，焯开水2分钟后捞出控干，剁成碎末。五花肉500克切成细丁，放盐5克，酱油10克，花生油15克，鸡精5克以及葱姜沫，拌匀盐渍30分钟。

面团分成20个面剂，分成擀皮包成包子后再醒发半小时，即可上锅蒸20分钟后即可