猪肉萝卜丸子怎么调馅

猪肉萝卜丸子的食材2人份

猪肉250克

红萝卜半个

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋3个

生抽1勺 蚝油1勺 五香粉1勺 精盐少许 白糖1小勺 白胡椒粉1小勺 黄酒1小勺

猪肉萝卜丸子的做法

1

肉馅用所有调料，提前腌好

2

萝卜擦丝

3

用水焯一下

4

焯好过凉水，挤出水分切碎

5

放入肉馅中拌均匀即可

6

锅中放宽油，烧七成热逐个下入丸子，漂起捞出

7

油烧热，再复炸一次即可，捞出控油装盘

猪肉萝卜丸子调制的方法是：将猪肉跺成肉泥加入葱姜末，放入油，香油，酱油，鸡精，蚝油后用筷子顺着一个方向搅拌成上劲，萝卜洗净用擦子擦成丝，放入适量盐杀出水分挤干后将萝卜丝放入肉馅中再放少许盐搅拌均匀，锅中油烧至六成热后把萝卜肉馅用虎口挤成丸子下油锅炸至外表金黄即可。

食材用料

猪肉馅300克，红萝卜200克，生抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，精盐适量，鸡精少许，白糖半勺，小葱1棵，面粉2勺，水淀粉2勺

做法步骤：

1，放入所有调味料搅拌

2，拌好腌制入味

3，放入焯好的萝卜

4，放入水淀粉和面粉搅拌均匀

5，放入葱花即可

6，锅中放宽油炸制上色

7，第一次炸好捞出，油烧热炸二次。

8，外皮酥脆的丸子就做好了