黎云波鱼香肉丝的做法

食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、

调料：豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

制作方法：

第一步把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟

第二步辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末

第三步制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀

第四步锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用

第五步锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

第六步加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

第七步再加入炒过 的猪肉丝

第八步加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅