地锅豆干的家常做法

食材：青辣椒丝160克、豆干150克、黄甜椒丝30克、胡萝卜丝30克、蒜末、盐、白糖、热水、鸡精、胡椒粉、淡酱油。

做法：将豆干丝洗净，备用。热锅，放入1匙色拉油和蒜末，爆香。再放入胡萝卜丝和豆干，中火翻炒在就青辣椒丝、甜椒丝、盐、白糖、热水、鸡精、胡椒粉和淡酱油，翻炒至入味即可。

材料：豆干3片、尖椒250克、五花肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽酱油2汤匙、

做法：

准备好所需材料，尖椒洗净，尖椒选辣一些的，炒出的菜肴味道好，胡萝卜去皮洗净，豆干是在超市买的塑封的香干。

锅加水烧开，下入香干片焯水1-2分钟，将豆干捞出晾凉

把每片豆干切成4份，再把豆干切成条。

尖椒斜刀切成辣椒圈，胡萝卜切菱形片，五花肉切片。

锅加油烧热，下入五花肉片煎炒，将五花肉煎炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香

下入尖椒圈翻炒，将尖椒炒制表皮起皱皮

下入豆干，加入盐，生抽、料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。