蒜苗烧腐竹

材料：腐竹、木耳、蒜苗、油盐、葱、姜、鸡精、生抽。

做法：

1、将腐竹和木耳提前泡发好，将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成段。

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入腐竹翻炒，下入木耳翻炒均匀，淋入水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味。下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

原料：腐竹、蒜苗、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时

第2步、蒜苗洗净切段，根部与叶子分开

第3步、泡发的腐竹切成约4cm的段

第4步、锅内烧开水，下腐竹煮一下

第5步、煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用

第6步、取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁

第7步、锅内热油下蒜苗炒几下出香味，先下根部再下叶子

第8步、下腐竹大火翻炒几下

第9步、调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味即可

蒜苗炒腐竹

原料：蒜苗、腐竹、木耳、红辣椒、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、蒜苗择好，洗净切段。

第2步、泡发好的腐竹，切段。

第3步、泡发好的木耳，撕小朵。

第4步、红辣椒切段。

第5步、锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入蒜苗、腐竹和木耳翻炒一下，加盐调味即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、香。