小炒鱿鱼家常做法

材料 

鱿鱼 300 克，韭菜50 克。

调料 

葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油各 5 克，盐 3 克，香油少许。

做法

1 鱿 鱼 洗 净， 切条 韭菜择洗干净，切段。

2 锅置火上，倒入清水烧沸，将鱿鱼条焯熟后捞出控水。

3 锅 内 倒 油， 烧 至 六 成热，下葱末、姜末、蒜末煸香，倒入鱿鱼条，加料酒、酱油和盐翻炒，加入韭菜段，翻炒片刻后，点香油调味即可。

1、鱿鱼须下锅焯水后捞出。

2、鱿鱼须改刀后裹上生粉，锅内烧油，分别炸豇豆角和鱿鱼须。

3、锅内烧油，放葱姜蒜和辣椒爆香，放鱿鱼须、豇豆角翻炒。

4、放生抽和盐调味即可。