疙瘩汤的家常做法

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1、肉切丝，入油锅炒熟。

2、加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3、做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓，面碗里加水之后，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的，好煮也好吃。

4、水开了加面疙瘩不要整碗倒下去，会结成团的。

5、加菠菜。

6、鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了，荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

疙瘩汤非常好做，把面用盆和的成团，待水开后用筷子一块一块地拨入锅内即可。也可把面搓成豆粒大小的样子，水开后倒入锅内。放葱花香菜即可。

用料

西红柿1个

鸡蛋2个

面粉150克

小葱3棵

干海带10克

干木耳10克

鸡肉丁30克

菠菜3棵

清水1000克

姜片3片

蒜3瓣

红薯粉条1小把

调料

盐5克

老抽2勺

陈醋1勺

鸡精3克

五香粉3克

南德3克

油6克

做法

步骤 1

首先把干海带和干木耳，提前泡发，洗好备用！菠菜、葱、姜、蒜、鸡肉丁洗好，切好，备用！

步骤 2

开火，烧热锅，倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒，接着放鸡肉丁，炒制一会！

步骤 3

放入木耳和海带，接着倒入老抽，盐，陈醋，鸡精，五香粉，南德炒制！

步骤 4

放入西红柿炒一分钟，倒入清水，放入红薯粉条，盖锅盖！中火烧开。烧水的间隙来做最主要的一步，就是搅拌面疙瘩！

步骤 5

面粉倒入盆里，左手端盆，右手拿筷子，对着水龙头，把水龙头开到水一滴一滴流下来的时候用右手一直不停的搅拌面粉，直到出现小小的疙瘩就可以了！

步骤 6

搅拌到这个程度就可以了！

步骤 7

锅烧开以后把搅拌好的面疙瘩倒进去，搅几下，不要粘在一起就可以了，盖上盖子，烧一滚，然后把鸡蛋磕进去！再接着烧开！，放入菠菜！疙瘩汤就做好了