用发面怎样做韭菜盒子

发好的面在案板上擀成薄面片，只好调好的韭菜馅放在面片上，周边留一公分的距离，然后将另外一片面片放在上面，用一个盘子将周边压上一圈，多余的面片可以取下来，然后放在电饼铛里进行烤翅，可以在电饼铛的下面适当刷点油，考试两分钟左右翻个面，再烤制一分钟左右就好了

材料：面粉500克、鸡蛋6个、韭菜500克

辅料：酵母粉1克、盐3克、鸡粉8克、虾皮20克

做法：

1、面粉加酵母粉，加清水和成软面团

2、覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上

3、把韭菜摘洗干净，沥净水分，切碎

4、锅中热油，打入鸡蛋，反复搅拌，煎熟后即成小块状，晾凉

5、放入洗净的虾皮，加盐、鸡粉调味

6、放入切好的韭菜，翻拌均匀即成馅料

7、把发酵好的面团揉匀排气

8、取一小块面团，擀成椭圆形饼皮

9、放入适量馅料

10、对折后，把边缘按压紧实，即成生坯

11、热锅，放少许油，放入生坯，小火烙制

12、一面烙制成金黄色，翻面再烙

13、然后立起来，烙制底部

14、出锅装盘，即可上桌品味

直接用酵母把面发起来，当具有蜂窝状的时候面已经发好，切一点韭菜，再把炒好的鸡蛋活成馅儿，包起来，下锅煎，鼓起来就好了。