灯椒的家常做法

食材用料

灯笼椒2个 土豆2个 姜蒜适量 盐 黑胡椒粉 生抽 糖适量

做法

1、土豆切薄片， 灯笼椒切小块。

2、热油用姜和蒜爆锅，倒入土豆片，中火炒。

3、土豆片变透明了，就熟了，加入盐后，盛盘备用。

4、锅里放油，倒入切好的灯笼椒，翻炒。

5、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。

6、把炒熟的土豆片倒入锅里，和青椒拌匀盛盘。

食材:

亮辣椒100克，猪大排200克、豆豉适量、小葱适量、黄酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、食盐适量、色拉油适量、姜适量、蒜适量

做法:

步骤1、猪肋排用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成小块，放入大碗中备用

步骤2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱，亮辣椒切成小粒备用

步骤3、中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出

步骤4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入亮辣椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟

步骤5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可

如何泡制灯笼椒

做法

1，灯笼椒放碗里清洗干净。

2，用剪刀把灯笼椒的蒂剪掉。

3，将洗净的灯笼椒晾干水份。

4，准备好蒜米、冰糖。

5，一层灯笼椒、蒜、冰糖，再放一层灯笼椒、蒜米、冰糖叠加放入玻璃瓶中。

6，把酱油倒进去没过辣椒，盖好盖子，腌制15天就可以吃了。