地角皮要不要焯水

需要，焯水的主要目的是为了，将地角皮上面的残留农药、涩味、草酸、以及一些异味去除掉，另外第二个目的就是为了，保持地角皮的色泽。

另外也还有一些蔬菜，在被烹饪之前是需要焯个水的。那么地角皮应该怎么样焯水呢?首先先把地角皮适量的采摘下来，然后带回家用清水清洗干净，将老掉的叶子摘去，将表面的杂物以及脏污洗掉，之后准备一盆清盐水，然后浸泡二十分钟左右的时间，之后再用清水冲洗干净，最后捞上来沥干。

接下来就是烧一锅开水，水量尽量的多一点点，然后放一些食用盐或者是食用油进去，接着把洗干净的地皮菜放进去，汆烫，大约时长在三十秒左右即可。这样简单处理过后的地角皮会比较好吃，也比较干净安全。

地角皮要不要焯水

地角皮要焯水

焯水不仅能去除杂质和细菌，还能让炒出来的地木耳没有泥沙味，口感更好

地角皮清洗干净之后放在淡盐水中浸泡15分钟，地木耳是山上捡回来的，可能会有一些杂质和细菌没有清洗干净，淡盐水的除菌能力是比较强的，淡盐水也可以换成淘米水，这样能去掉上面的杂质