烙焙子的做法
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1、
按下述原料的重量份称量原料,低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油 20 -30、水1000-1100将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200 ℃,低筋面粉140
2、
焙子是做法比较特殊,把面里面应该有面肥,活好面后,用面枨赶 成长条形的,在上面涂上肥油和盐和香料拌成的酱,然后再叠成方形 的,先放在类似于饼铛上先烙一下,等七成熟
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