红萝卜炒菜家常做法

食材：胡萝卜一根，青菜一把蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1、胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2、锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3、放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4、转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5、翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6、最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克

制作：

1、 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片

2、 豆腐干切成片

3、 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下

4、 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精

5、 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可

用料

红萝卜 2根

蒜苗 3根

盐 3克

简单易学的炒红萝卜的做法步骤

步骤 1

红萝卜洗净切片

步骤 2

蒜苗洗净切短，蒜苗白可以拍扁，和蒜苗叶分开。

步骤 3

锅中放油，比平时炒素菜的油多一点点。油热后放红萝卜，中火翻炒，大概炒3分钟后，放入蒜苗白一起翻炒。

步骤 4

待红萝卜和蒜苗白都炒软后，放入蒜苗叶翻炒，放入盐，再炒一分钟，起锅。