冲茶是先放茶叶还是先放开水

先放茶叶，冲茶叶水的操作顺序是茶具用热涮一涮（温杯）取4克的茶叶放入一杯中，用85度水热水冲泡茶叶，沥出茶水饮茶。

先倒水，然后放茶，让茶慢慢沉下去。上浇法适用于体骨重、芽多的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等名茶。由于身体和骨骼沉重，茶叶放入水中后会慢慢下沉，逐渐释放出所含物质，附着在表面的茶仙也会在水中缓慢扩散。这样，茶汤味道鲜美，不会因为茶仙太多而显得浑浊。

3、CIC法：先倒水，注满约三分之一的容器，然后放入茶叶，等待茶叶浸泡一段时间，然后注入水。