带皮里脊是什么

牛、羊、猪等哺乳动物的脊椎骨两侧的嫩肉是带外皮的，我们经常吃的猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，这样的猪里脊嫩肉做的糖醋里脊是非常非常的好吃的，我每次去饭店吃饭都要点一个糖醋里脊，吃的那个美就不要说了，所以要猪里脊就要带皮的。