水边羊肉汤的家常做法

准备食材：羊外脊肉500克，鸡蛋一个，姜丝适量。

先将羊肉切成片，加入适量的味精，料酒，加入鸡蛋清，土豆淀粉，抓拌均匀。

开水锅中加入适量盐，羊肉用筷子划散，去除血沫后捞出。锅中重新加入清水，放入姜丝，葱，羊肉，胡椒粉，煮熟捞出放入盆中，加入香菜，倒入羊汤，淋上少许香油即可

用料

煮肉料（花椒茴香各一小把桂皮一片） 适量

葱 2段

姜 2片

羊骨和羊肉 有什么用什么

蒜苗 1根

香菜 2根

粉丝 1把

口蘑 可省略

步骤 1

羊肉羊骨冷水下锅待水开，会有一些浮末，把肉捞出，这锅水倒掉。重新烧一锅热水，放入羊肉，煮肉料+葱姜+盐（给一个底味，不用放多，待出锅时再调整咸度），放电高压锅启动炖肉模式（普通高压锅排气后15~20分钟后关火）。

步骤 2

羊肉汤已炖好，这时候进行最后调味：根据个人口味加入适量的【盐和胡椒粉】，然后可用羊肉汤煮口蘑粉丝面条等，最后撒上香菜碎和蒜苗碎。