紫米饭是快碳还是慢碳

快碳。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，其主要含赖氨酸，色氨酸，维生素B1，维生素B2，叶酸，脂肪，蛋白质等多种营养物质，以及铁，锌，钙，磷等人体所需矿物元素。

用食物来说，白面包，大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。碳水化合物被人体消化后转变为糖，为身体提供能量