黄瓜炒虾仁家常做法

1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。

2、葱、姜、蒜切片。

3、虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀。

4、再加入淀粉和鸡蛋清。

5、充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的。

6、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好。

7、起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色。

8、加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒。

9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精。

10、翻炒均匀，即可。

主料：黄瓜200g、对虾150g

辅料：红椒适量、蒜头适量、生抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、精盐适量、食用油适量

黄瓜炒虾仁

1

食材。

2

黄瓜切小丁。

3

虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

4

切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

5

锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

6

加入虾仁，滴些料酒，小炒。

7

加入黄瓜炒匀。

8

加入1小匙生抽。

9

加入精盐和红椒炒匀即可。

10

装盘。

小贴士

1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。

原料：虾仁、黄瓜、油、盐、胡椒粉、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、黄瓜、虾仁洗干净。

第2步、虾仁去虾线。

第3步、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。

第4步、黄瓜去皮去瓤。

第5步、黄瓜切成厚些的片。

第6步、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。

第7步、加料酒炒。

第8步、黄瓜入锅炒。

第9步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。

第10步、盛出享用