炸丸子放馒头还用放面粉吗

一般到春节都喜欢做各种美食，炸丸子是真中一种，各色各样的丸子，花样百种，根据自己的口味，做自己喜欢吃的丸子，炸丸子放馒头还用放面粉吗

这个我想是肯定要放点面粉，个人提议放点糯米粉口感更好，一般老人喜欢做肉丸，不用炸，吃了不上火，年轻人喜欢吃炸的酥酥的更香

炸丸子放馒头碎屑后，就不用放面粉了，可以放一些玉米淀粉。丸子里加入馒头碎屑是为了让丸子变得软糯蓬松，加入玉米淀粉是为了让丸子在炸制的过程中不会碎，并且玉米淀粉还能让丸子在炸制的过程中外表变得酥脆，色泽金黄。让人一看就有食欲。

炸丸子最好是放面粉，放馒头的话，会发硬的，也可以加面包屑。打馅时加入盐后再加少许的水，顺一个方向搅拌，再加点水，再搅拌。重复几次让肉馅吃入一些水份（这样丸子口感松软，肉质不会发干），然后再加入其他调料和少许鸡蛋液搅拌均匀，再加些淀粉或面包屑搅拌匀就行了。这个是油炸的。