平菇豆腐包的做法
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用料
香菇2个、鸡蛋1个、蚝油若干
步骤1
纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末,倒入黄酒、蚝油,打一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤2
豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小,用开水烫软。
步骤3
直接摊在案板上了,豆腐衣铺平,离开底部三厘米左右中间放肉糜。
步骤4
先把腐衣底部往上翻,然后左右两侧往中间翻,最后从下往上卷就ok了。
步骤5
蒸锅放水,在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐,舀了一勺高汤。
步骤6
盖上锅盖大火蒸二十分钟。
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