毛蛤菠菜汤如何做才好吃

1：买回的毛蛤洗净，用刀将其一劈两半，取出毛蛤肉，洗干净沥干水分。

2：菠菜洗净切成段，粉条提前用冷水泡软，葱姜切末，五花肉切丝。

3：起锅烧热，加入少许底油，放入五花肉，葱姜末爆香。

4：加入一丁点生抽，沿锅边烹入料酒，再加入适量清水烧开。

5：烧开后加入胡椒粉，盐调味，放入上好浆的毛蛤，粉条。

6：开锅后，再下入菠菜搅匀，淋上香油，即可出锅

用料：

毛蛤肉700克，鸡蛋2个，菠菜5颗，白胡椒粉少量，葱姜适量

做法：

1，毛蛤肉去沙袋和腮，洗净备用

2，葱姜切丝，鸡蛋打撒，放入适量的盐，放入洗净的毛蛤肉，葱姜丝搅拌均匀备用

3，菠菜洗净，用开水稍微煮一下，去除叶酸，去除备用

4，起锅入油，6，7分热时下入毛蛤肉，鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜，煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可

所需食材：

菠菜250克，木耳少许，毛蛤250克，大蒜，花椒油，香醋，蚝油，生抽，白糖。

做法

1：先将菠菜洗净，再切成长段，沸水下锅汆烫至变色，马上捞出过凉。

2：买回的毛蛤洗净，沸水下锅汆烫1分钟左右，直至毛蛤全部开口，将其捞出过凉。

3：然后将毛蛤的肉剥出来，再用温水洗净，待用。菠菜攥干水分，泡好的木耳，撕成小朵。

4：大蒜捣成泥，加蚝油，生抽，香醋，白糖，花椒油搅匀，稍微稠一点。

5：将菠菜和毛蛤肉，木耳混合，倒入调好的蒜泥汁，轻轻抓拌均匀，即可上桌。