辣爆驴板肠的做法

食材用料

驴板肠300克，尖椒 2个，油 ，糖 3克，盐 5克，酱油 1勺，料酒 半勺

做法步骤

步骤 1

清洗驴板肠，加料酒用水煮40分钟，捞出用清水冲洗干净，控干多余水份，切好备用

步骤 2

起锅烧油，下冰糖炒糖色，放入驴板肠爆炒上色，加入适当料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，放入切好的辣椒，翻炒均匀出锅

1、

把尖椒切成滚刀块。

2、

将葱、姜、蒜切成片 把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用 把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

3、

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。 放入红辣椒，再放入尖椒。

4、

翻炒1分钟。 倒入驴板肠大火翻炒。

5、放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。放入味素即可出锅。