玉米面受潮不能发面

玉米面受潮容易发霉，吃了不健康，所以说不能发面。玉米面是粗粮，家中常用来滚汤喝，有时候用来蒸玉米馒头吃，玉米面很香，做法多种多样，是我们这地区家家户户离不开的主要食物，如果不小心将玉米面放潮了，就丢弃吧，吃了容易生病，不舒服的。

是的。

玉米面受潮后往往会发霉变质。因为玉米面的主要成分是淀粉，如果淀粉已经发霉变质，自然发面的时候发不起来。

对于已经发霉变质的玉米面最好是扔掉，不能再吃了。发霉变质的玉米面含有大量的黄曲霉素，它的毒性比较强，人吃了会危害身体健康。