白菜面条怎么打卤好吃

材料

白菜 ２颗，鸡蛋 ３颗，虾米 少许，香菇 １０朵切细，红萝卜 半条刨丝，腐竹撕片约一碗量，酱油　 ２大匙，香菇水＋清水 ３－４碗白胡椒 １～２小匙，盐１小匙

1、香菇泡水，切成薄片备用。

2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）

3、大白菜洗净，切三段准备汤锅，放入所有大白菜，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮

4、做蛋酥：热一锅油大火加热至高温。因为温度高，所以过筛后的蛋一碰到油，基本上就会浮起来喔！

5、将蛋液过筛油炸，直到两面金黄变酥捞起

6、将炸好蛋酥放入白菜锅里一起煮

7、将切好的香菇和红萝卜下锅炒香，然后也放入白菜锅里煮

8、将腐竹撕成小碎片，清洗之后也放入白菜锅里煮

9、放入少许虾米至白菜锅里

10、小火闷煮约１小时至１小时半即可

1.白菜切帮洗好

2.肉切丝

3.白菜帮切丝

4.锅热放油，加入肉丝煸炒至变色

5.加入生抽，糖葱姜末

6.加入白菜煸炒后加入适当的水多炖会

7.汤汁收的差不多时，用蚝油，香油，淀粉水调成料汁，加入白菜中勾薄欠

8.面条煮好后，过凉水

9.将面条卤浇到面条上吃时拌匀即可。

用料、面条 1份、白菜 小半颗（约重500克）青椒 1个、大蒜 4瓣、大葱 半根、六月香豆瓣酱 3勺、淀粉 1勺

步骤 1、大蒜，青椒，葱切碎。

步骤 2、大白菜切碎，喜欢大颗粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包饺子里的白菜馅那么碎

步骤 3、锅中放油，油热（吃辣的，这步可放干辣椒炒香）放入葱，蒜，青椒小火炒香

步骤 4、放入豆瓣酱小火炒3分钟，炒出酱的香味，并且和油炒融合

步骤 5、加入切碎的大白菜翻炒

步骤 6、炒一会儿，把大白菜炒出水份，然后加入水淀粉炒一分钟左右即可出锅