小青菜麦饭的做法

先把麦子淘了泡上一阵。然后捞出来放蒸锅里蒸熟。

在把小青菜洗净用刀切细。切点葱。

烧锅倒油烧热，倒进蒸熟的麦子和小青菜翻炒几下，加点盐，鸡精，撒上葱花起锅。喷香的小青菜麦饭好了。

材料：青菜叶带少许杆一斤，面粉少许，玉米面粉少许，五香粉少许，盐少许。

做法 ：

1 准备好所有材料。

2 将青菜洗干净，切碎。

3 給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

4 先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

5 --6 再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

7 大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

8 蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

9 另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

10 制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

11 炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。