萝卜晒干炖肉好吃吗

单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。

原料：萝卜干、羊排、食用油、清水、葱叶、香菜、白糖、生抽、老抽、葱、姜、泡姜、卤肉料、酒菠萝。

做法步骤：

第1步、羊排已经切块。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、水开即可。

第4步、温水反复清洗，沥干水分备用。

第5步、取萝卜干。

第6步、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

第7步、热锅冷油，放白糖。

第8步、白糖成琥珀色。

第9步、放羊排翻炒。

第10步、放酒菠萝。

第11步、炒匀放葱姜等。

第12步、放生抽。

第13步、放老抽。

第14步、炒均匀。

第15步、放萝卜干。

第16步、炒1分钟。

第17步、放清水。

第18步、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

第19步、改大火收汁，放味精。

第20步、切葱和香菜。

第21步、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

第22步、起锅装盘。

第23步、成品。

好吃，首先挑选新鲜的白萝卜，洗干净之后去掉头尾，然后切成片。焯水之前，在水中加入适量的食用盐，焯完水之后，捞出沥干水分，然后将萝卜干放到太阳底下晒至2-3天，等萝卜完全干了，将萝卜干放到塑料袋中密封保存。

我们需要把晒干的萝卜干提前泡发两个小时，清洗干净装干水分，在冻肉的时候。适量的加一些萝卜干。再冻20分钟，他的肉软烂萝卜干也是黏糊糊的。味道是非常的鲜美好吃的。