煮蚕蛹需要盖锅盖吗

煮蚕蛹需要盖锅盖。

盐水煮蚕蛹煮10分钟左右。首先将买来的蚕蛹洗净。准备葱段、姜片、1个八角。将上述材料放入锅中，倒入适量清水，加盐，大火煮开后，转小火煮8分钟，关火，取出即可。

要知道蚕蛹是一种新营养源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。